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Aprenda codo a codo con profesores destacados

En clases pequeñas y prácticas, ampliarás tu comprensión científica y desarrollarás tus habilidades culinarias. Estudiarás química alimentaria, desarrollo de productos, alimentos experimentales, ciencia sensorial, procesamiento de alimentos y mucho más. Encontrarás un nuevo hogar en el Centro de Ciencias de la ٰܳó Christopher de Parmer Hall, con laboratorios y equipos de investigación de última generación. En un plan de estudios profundamente arraigado en las artes y las ciencias, ampliarás tu capacidad para la resolución de problemas, el pensamiento crítico y la comunicación eficaz. 

Este programa es una preparación seria para una carrera como culinólogo, una profesión emergente que está dando forma al futuro de la industria alimentaria. Esta especialidad es también uno de los pocos programas académicos del mundo que cuenta con la aprobación de la . 

Testimonios

"Siempre me interesó no solo dominar el arte de cocinar, sino también la ciencia que hay detrás de él. Realmente quería saber por qué se me cae el suflé. Uno se adentra profundamente tanto en el arte como en la ciencia de la comida".

Morgan Schmidt
91鶹ӳý Licenciatura

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  • La especialización en culinología® comienza en el tercer año.
  • Los estudiantes se transfieren al programa después de obtener un título asociado en artes culinarias de una institución acreditada por la Comisión de Acreditación de la Federación Culinaria Estadounidense, o una que proporcione garantía por escrito de que su plan de estudios cumple con los estándares de la ACF.
  • At 91鶹ӳýCompletarás los cursos de ciencias de la alimentación y artes liberales que necesitarás para la licenciatura, incluidos cursos de microbiología, química orgánica y estadística.
  • La especialización requiere una pasantía de 300 horas en la industria alimentaria.

Prepárese para liderar en un campo desafiante y creativo

La carrera de culinología® le proporciona la experiencia y los conocimientos que necesitará para triunfar en la cambiante industria alimentaria actual. El plan de estudios es una excelente preparación para una carrera gratificante como chef de investigación, desarrollador de productos, profesional de investigación y desarrollo, científico de alimentos y muchos otros puestos profesionales que requieren una combinación muy comercializable de conocimientos científicos y habilidades culinarias. Nuestros graduados son creativos, expertos, abiertos a nuevas ideas, competentes con la tecnología y capaces de adaptarse y prosperar a lo largo de carreras largas y significativas. Se han ganado su lugar en puestos de liderazgo en la profesión de su elección.

Testimonios

Nuestra 91鶹ӳý El equipo fueron fuertes competidores en la exposición anual de la Research Chef Association. Fue una experiencia maravillosa. Conocí a un estudiante que utilizaba los granos sobrantes de la elaboración de cerveza para producir barras de granola. La exposición realmente te inspira a abordar la producción de alimentos de manera creativa”.

Joseph Oh
91鶹ӳý Licenciatura

Oportunidades increíbles

Nuestros estudiantes de culinología® participan en una competencia nacional de alto perfil patrocinada por la Asociación de Chefs Investigadores. En la competencia RCA 2017 en Puerto Rico, los 91鶹ӳý El equipo ganó una medalla de plata por su interpretación del tradicional brazo Gitano, un bizcocho especiado relleno de pasta de guayaba y queso crema de coquito, rociado con gel de maracuyá y cubierto con merengue de coco y plátano frito.

La investigación de pregrado es una 91鶹ӳý marca comercial. No tendrá que esperar hasta la escuela de posgrado para trabajar codo a codo con un académico talentoso. Incluso puedes solicitar financiación universitaria especial para apoyar tu trabajo. Nuestro exposición anual de investigación en abril te dará la oportunidad de practicar tus habilidades de presentación y mostrar tus cosas.

91鶹ӳý ofrece excelentes oportunidades para estudiar en el extranjero. Una inmersión profunda en otra cultura ampliará su idioma y sus habilidades interpersonales donde quiera que vaya en el mundo.

Para más información,
por favor contactar:

Yamunadevi Puraikalan
Profesor
ٰܳó
Allyson West
Profesor
ٰܳó